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Un vino muy aromático y fresco con los aromas típicos de la uva Verdejo. Su bouquet intensamente afrutado incluye frutas exóticas y notas florales, así como aromas de hinojo fresco y pimienta blanca. En boca, es refrescante, seco y afrutado-aromático.
Este vino se elaboró con uvas cultivadas en los viñedos propios de Bodegas Fontana, rodeados de robles centenarios y gestionados de forma sostenible como un ecosistema integrado en Uclés (Castilla). El clima continental, con días soleados y noches frescas, permite a los enólogos producir vinos con una fruta intensa y una excelente definición varietal, que conservan una frescura notable. Las uvas se cosecharon de noche o de madrugada y se transportaron rápidamente a la bodega de última generación, donde se sometieron a una breve maceración en frío antes de ser prensadas con prensas neumáticas. La fermentación en depósitos de acero inoxidable se realizó a una temperatura controlada de aproximadamente 16 °C para preservar el carácter afrutado del vino sin el desarrollo de aromas excesivos de fermentación. Los viñedos de Bodegas Fontana se ubican en Uclés, en Castilla, a unos 100 km al este de Madrid, a una altitud de entre 700 y 800 metros. Además de la viticultura, la cría de ovejas sigue desempeñando un papel importante en esta región. Aún hoy, las ovejas pastan en el campo siguiendo los caminos medievales conocidos como «cañadas». Estos caminos también atraviesan los viñedos de la bodega. Para los enólogos de Fontana, este tipo de cría de ovejas no solo es un símbolo cultural de la región, sino también un modelo de convivencia con la naturaleza, comparable al compromiso de Fontana con la viticultura ecológica y sostenible. Mediante una viticultura sostenible y una elaboración respetuosa, se producen vinos de gran pureza que expresan la personalidad de Castilla. Para destacar la excepcional calidad de estos vinos, se les dio el nombre de la raza ovina más noble: la Merina. Estas son particularmente conocidas por la alta calidad de su lana.
Nombre: Merinas Verdejo Blanco
País: España
Región: Castilla
Clasificación: Vino varietal
Variedades de uva: Verdejo
Sabor: Seco
Temperatura de servicio: 8-10 °C
Marida bien con: Pescado, aves de corral ligeras, verduras y ensaladas
No se vende a menores de 18 años. Son posibles variaciones de añada.
Operador de negocios de alimentos
Nombre: Bodegas y Vineados Fontana SL Dirección: 16411 Fuente de Pedro Naharro, Cuenca, España www.peninsula.wine
Certificado orgánico
ES-ECO 002 CM
País de origen/Lugar de origen
Vino Varietal
Resultados de pruebas, sellos de calidad y logotipos de asociaciones
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